En ocasión del sexto aniversario de Postres Pedacito de Cielo quiero compartir desde mi experiencia, dos artículos que describen algunos aspectos que debes tomar en cuenta a la hora de emprender en el mundo de la Repostería Artesanal desde casa. En esta primera parte voy a desarrollar cuatro elementos muy importantes a la hora de…
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Bicarbonato Vs Polvo de Hornear
El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, ambos son levaduras que dan a los pasteles la capacidad de elevarse a través de una reacción y aunque en apariencia son muy similares existen ciertas diferencias que deben considerarse a la hora de preparar nuestros postres. Bicarbonato de sodio Es un polvo leudante muy potente que reacciona al…
Receta de Galletas de Azúcar
Cada 9 de julio se celebra el Día Mundial de la Galletas de Azúcar, una de las meriendas más sencillas que existen, pero amada por todos. Yo particularmente disfruté mucho ese día haciendo unas ricas galletas con mis Pedacitos de Cielo y aproveché de compartirlo en un live de Instagram. Pero no quería dejar de…
Mantequilla o Margarina ¿Qué usar?
Una duda muy frecuente que se nos presenta a los reposteros, es el uso de los distintos tipos y marcas de ingredientes a la hora de hacer nuestros postres. En esta ocasión quiero hablarles de la Mantequilla y la Margarina, ese ingrediente imprescindible en la preparación de pasteles, ponqués, galletas y por supuesto de la…
