Cuando de rellenos se trata, existe una gran variedad, pero en este artículo te voy a dejar una ricura de crema, el curd es normalmente una crema de frutas, es una combinación entre una explosión de sabor pero a la vez una textura suave y cremosa, en este caso el sabor característico del mango hará…
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Emprender en repostería desde casa II
Esta es la segunda entrega de un artículo que he escrito en ocasión del sexto aniversario de Postres Pedacito de Cielo, describiendo algunos aspectos que son muy importantes cuando decides emprender en el mundo de la Repostería Artesanal desde casa. Así que por aquí les dejo cuatro elementos más que no deben dejar de lado…
Emprender en repostería desde casa I
En ocasión del sexto aniversario de Postres Pedacito de Cielo quiero compartir desde mi experiencia, dos artículos que describen algunos aspectos que debes tomar en cuenta a la hora de emprender en el mundo de la Repostería Artesanal desde casa. En esta primera parte voy a desarrollar cuatro elementos muy importantes a la hora de…
Bicarbonato Vs Polvo de Hornear
El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, ambos son levaduras que dan a los pasteles la capacidad de elevarse a través de una reacción y aunque en apariencia son muy similares existen ciertas diferencias que deben considerarse a la hora de preparar nuestros postres. Bicarbonato de sodio Es un polvo leudante muy potente que reacciona al…
