Talleres de Respostería Presenciales
Enseñar repostería se ha convertido en una mas de mis pasiones. Transmitir a otros los conocimientos que he adquirido a lo largo de todos estos años a través de formaciones y cursos de repostería, acortar el camino y servir de apoyo a quienes hoy comienzan en sus emprendimientos, es una actividad que me llena de satisfacción.
Mi carrera de Diseñador Gráfico y mi amor por la repostería me han incentivado a querer aprender de los mejores, como es el caso de las referencias a nivel global Valeri Valeriano and Christina Ong de Queen of Hearts Couture Cakes con quienes pude compartir en 2019 en la expo Soflo Cake and Candy en South Florida, evento donde se reúnen la crema y nata de la repostería mundial.
Estos son nuestros próximos talleres
Respostería Básica y Buttercream
16 de enero
Si quieres conocer sobre la repostería artesanal, aprender tips, técnicas de horneado y decoración con buttercream, este taller es para ti. Es la formación ideal para iniciarse o para reforzar tus conocimientos en este mundo.
- Todos los materiales e ingredientes.
- Cupón válido por 10$ de consumo de nuestra tienda de artículos de repostería.
- Gorro y delantal (uso del taller).
- Una (1) Mini Cake de vainilla de 15 cm de diámetro, elaborada por los participantes (este pastelse lo llevan en su caja, no es necesario llevar envase especial).
- Una (1) porción del pastel marmoleado elaborado y decorado en clases.
- Guía digital de recetas.
- Certificado digital.
- Atención personalizada.
- Almuerzo.
- Cafecito para activar nuestra jornada
- Breve introducción sobre la repostería, mis inicios y consejos.
- Hablaremos sobre los tips de preparación y horneado de las mezclas.
- Les enseñaré sobre los moldes, su preparación para el horneado y un desmoldado perfecto, el tamaño ideal y la forma de hornear por capas.
- Elaboración del ponqué de vainilla con una variante (marmoleado).
- Elaboración del ponqué de vainilla mini por las participantes.
- Elaboración de nuestra cremita buttercream americana con dos variantes (vainilla y chocolate). Con esta crema trabajaremos en clase.
- Demostración de la preparación de la buttercream de Merengue Suizo.
- Conservación de las cremas.
- Montaje y relleno.
- Frisado y dos maneras de cubrirlas (desnuda y lisa).
- Manejo de manga pastelera y uso de boquilla 1M para realizar la técnicas de decoración con rosas.
- Decoración de la mini cake por cada una de las participantes, haciendo uso de las técnica aprendida.
- Lo haremos en La Florida, Caracas, en un horario comprendido de 9:00 am a 3:00 pm
- 70 USD
Amor al Chocolate
30 de Enero
Para los Chocolovers, un taller especial!
Te invitamos a aprender a elaborar recetas especiales con ese ingrediente mágico y tentador.
Disfrutarás de cada minuto, me aseguraré que pases un momento dulce inolvidable y que te lleves la mejor experiencia con este maravilloso ingrediente.
- Todos los materiales e ingredientes con los que vamos a trabajar.
- Cupón válido por 10$ de consumo de nuestra tienda de artículos de repostería.
- Gorro y delantal (uso del taller).
- Guía digital de recetas.
- Certificado digital.
- 1 mini cake de chocolate de chocolate húmedo, decorada por cada participante.
- Una (1) porción de los pasteles elaborados y decorado en clases por nuestra facilitadora.
- Cafecito para activar nuestra jornada.
- Almuerzo.
- Atención personalizada
- Hablaremos sobre los tips de preparación y horneado de las mezclas.
- Les enseñaré sobre los moldes, su preparación para el horneado y un desmoldado perfecto, el tamaño ideal y la forma de hornear por capas.
Elaboraremos:
- Pastel de chocolate húmedo.
- Brownie.
- MUDE Cake de Chocolate blanco.
- Ganache de Chocolate de Leche.
- Ganache de Chocolate Bitter.
- Ganache de Chocolate Blanco.
- Frosting de cada uno de los Ganache.
- Drip cake de chocolate oscuro y blanco y sus usos.
- Demostración para el relleno y decoración de cada pastel.
- Decoración de la mini cake de chocolate por cada participante.
- Lo haremos en La Florida, Caracas, en un horario comprendido de 9:00 am a 3:00 pm.
- 75 USD
Sabores Especiales
Sábado 12 de Diciembre
Te enseñaremos a realizar el famoso pastel Terciopelo Rojo o Red Velvet, un especial pastel de zanahoria y un delicado pastel de Coco. Cada uno de estos sabores acompañados de un suave frosting de queso crema.
- Todos los materiales e ingredientes con los que vamos a trabajar.
- Gorro y delantal (uso del taller).
- Guía digital de recetas.
- Certificado digital.
- 1 porción de cada pastel elaborado en clase.
- 1 cajita con 6 cupcakes de red velvet, los cuales serán decorados por cada participante.
- Cafecito para activar nuestra jornada.
- Almuerzo
- Atención personalizada
- El famoso pastel de terciopelo rojo o red velvet.
- Un especial pastel de zanahoria.
- Un delicado pastel de coco.
- Frosting de queso crema para la red velvet y el pastel de zanahoria y una variante sabor a coco.
- Un exquisito pastel de Parchita.
- La crema buttercream americana en su variante del sabor de parchita.
- Demostración para la decoración de cada pastel.
- El taller se dictará en Macaracuay en el horario de 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
- El costo del taller es de 65 USD
Letter Cake
Especial de Navidad
Agotado
Te enseñaré a realizar un hermoso pastel especial ideal para la época de navidad. Podrás sorprender a tus seres queridos y clientes con lo que aprenderás.
- Todos los materiales e ingredientes con los que vamos a trabajar.
- Gorro y delantal (uso del taller).
- Guía digital de recetas.
- Certificado digital.
- 1 pastel elaborado con la masa de galletas, el cual será decorado por cada participante.
- 1 bolsita de galletas craqueladas de almendras.
- Coffee Break.
- Atención personalizada.
- Realizaremos una masa de galletas a base de harina de trigo y harina de almendras ideal para este pastel.
- Tips y técnicas de preparación y horneado.
- 2 tipos de cremas para rellenar y decorar el pastel. (frosting de queso crema y crema chantilly y buttercream americana con ganache de chocolate blanco).
- Te enseñaré a realizar unas deliciosas galletas craqueladas de almendras que podrás usar como parte de la decoración del pastel.
- Uso de sprinkles y otros elementos decorativos para el montaje y decoración del pastel logrando una hermosa presentación.
- El taller se realizará en Macaracuay en horario de 9:00 a.m. a 1:00 p.m.
- El costo del taller es de 50 USD
Master Class de Decoración
Textura y color
- Todos los materiales e ingredientes con los que vamos a trabajar.
- Gorro y delantal (uso del taller).
- Guía digital de recetas.
- Certificado digital.
- 1 pastel de altura el cual decoraras con las técnicas que te enseñare.
- Cafecito para activar nuestra jornada.
- Almuerzo
- Atención personalizada
- Cómo preparar y hornear un ponqué de vainilla delicioso y con color.
- Cómo realizar nuestra crema buttercream de vainilla para decoración.
- Hablaremos sobre los colores en el buttercream.
- Cómo rellenar y armar la estructura para un pastel alto.
- Cómo frisar y decorar entre capas de color para obtener la técnica de textura con un alisado limpio.
- Cómo realizar bordes lisos y definidos.
- Aplicación de la técnica de salpicado y colocación de sprinkles.
- Cómo preparar un ganache de chocolate blanco y darle el color perfecto.
- Entre otros tips, consejos y secretos especiales para hacer una decoración temática y especial de temporada, sólo para ti.
- Y muchos secretos para que tu pastel luzca de revista.
- El taller se realizará en Macaracuay en horario de 9:00 a.m. a 4:00 p.m.
- El costo del taller es de 95 USD
Postres Fríos
Te invitamos a aprender a elaborar recetas de postres fríos perfectas para ofrecer a tus familiares, amigos y clientes.
- Todos los materiales e ingredientes
- Gorro y delantal (uso del taller)
- Guía digital de recetas
- Certificado
- Cafecito para activar nuestra jornada
- Atención personalizada
- Cada participante se lleva una muestra de lo realizado en el taller
- Elaboración de Tres Leches
- Elaboración de Pie de Parchita
- Elaboración de Pie de limón
- Elaboración de Tiramisú
- Elaboración de Chessecake de fresa
