¿Cómo calcular las porciones y el tamaño de un pastel o torta? Es una pregunta frecuente que nos hacemos cuando organizamos una fiesta de cumpleaños, una boda, un bautizo o cualquier evento en el que el postre es una parte imprescindible.
Y es lógico que desees suficientes rebanadas, pero que a la vez no sobre demasiado, así que ¿cómo puedes calcular con precisión el tamaño del pastel?
Por esta razón he creado este artículo informativo que te ayudará a responder todas tus preguntas. Vamos a mencionar algunos factores que afectan el tamaño de las porciones y del pastel, así como también vamos a calcular el tamaño que necesitarás.
¿Cuáles son las medidas que debe tener una porción de pastel?
Te cuento que la medida perfecta no existe, eso dependerá de varios factores que iremos analizando a lo largo de este artículo, pero de acuerdo a los promedios de repostería, una rebanada de pastel estándar mide aproximadamente 10 cms o 4 pulgadas de alto, 4 cms o 1.5 pulgadas de ancho y 5 cms o 2 pulgadas de largo.
Pero como ya mencioné antes la ración perfecta no existe, las porciones de un pastel variarán hasta cierto punto de acuerdo al tipo de evento. Y es que no vas a tener el mismo tamaño de pastel para un cumpleaños que para una boda.
Un ejemplo de cómo varía la porción de la torta de acuerdo al evento (aparte de la cantidad de personas), es una boda que seguramente habrá aperitivos, un plato de entrada, un plato principal e incluso en algunas bodas, se sirve un postre por separado. Así que como puedes ver en este caso, la porción de pastel no deberá ser muy grande.
Lo mismo ocurre con cualquier otra ocasión. El pastel es a menudo lo último que se sirve. Sin embargo, en las fiestas de cumpleaños a menudo no se sirve tanta comida como en una boda.
¿Factores que afectan el tamaño de la porción?
Hay algunos factores que influyen en el tamaño de la rebanada de pastel.
- La ocasión. En diferentes ocasiones se requieren diferentes tamaños y formas de pastel. Como comenté anteriormente, en las fiestas de cumpleaños las porciones de torta son más anchas que en las bodas.
- La altura de la torta. Cuantas más capas tiene un pastel, más delgada suele ser la rebanada de pastel.
- La forma de la torta. Las diferentes formas de pastel se cortan en diferentes tamaños, afectando el tamaño de cada porción.
¿Cómo determinar el tamaño del pastel que necesitas?
Cuando se trata del tamaño del pastel, primero debes determinar algunas cosas antes de poder hacer ese cálculo.
La consideración más importante que debes tener en cuenta es la cantidad de personas que asistirán a tu evento, otro factor es el diseño de tu torta, y por supuesto, tu presupuesto .
Otro factor a tomar en cuenta es calcular algunas porciones adicionales , no debe ser mucho, pero al menos un 10 % más de pastel que las porciones necesarias, ya que hay que estar preparados para cualquier eventualidad.
Una vez que hayas hecho esas consideraciones, puedes revisar las guías de referencia que aparecen a continuación y que te ayudarán a determinar el tamaño de pastel que necesitas en función de la cantidad de porciones.
Para Postres Pedacito de Cielo, un pastel estándar tiene 3 capas de pastel y dos de relleno, por lo que en función de esa media y de lo que piden mis clientes, presento mis productos de la siguiente manera:
A continuación te dejo una guía de porciones en pasteles redondos:
Y recuerda, si tienes alguna duda puedes escribir en la cajita de comentarios ☺