• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar al pie de página
Postres Pedacito de Cielo

Postres Pedacito de Cielo

Pasteles y Postres

  • Inicio
  • Nosotros
  • Pedidos
    • Pasteles
      • Chocolate
      • Especiales
      • Infantiles
    • Postres fríos y otros
  • logo sitio
  • Talleres
    • On-Line
    • Presenciales
  • Blog
  • Contacto

Receta Curd de Mango

Cuando de rellenos se trata, existe una gran variedad, pero en este artículo te voy a dejar una ricura de crema, el curd es normalmente una crema de frutas, es una combinación entre una explosión de sabor pero a la vez una textura suave y cremosa, en este caso el sabor característico del mango hará que ames esta receta que será ideal para rellenar cualquier postre, por ejemplo a un pastel de vainilla le dará un toque de sabor increíble y hasta para rellenar unos cupcakes.

Por aquí dejo la receta, espero que la prepares y luego me cuentes qué te pareció:

Puedes combinar con pequeñas capas de ponqué de vainilla y crear unos ricos y divertidos «push cakes»

Ingredientes:

  • 1 taza de mango triturado⁣
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 yemas
  • 2 huevos⁣
  • 120 grs de mantequilla o margarina sin sal

Preparación:

  • Bate ligeramente los huevos con las yemas y reserva. Llevamos a fuego medio la mantequilla junto con el azúcar, luego vamos incorporando poco a poco los huevos, sigues mezclando y agregamos el mango junto al jugo de limón.
  • Es una preparación que necesita mucha paciencia, pero te aseguro que quedará deliciosa. Sigue moviendo hasta  conseguir una mezcla espesa y cremosa. La consistencia siempre va a depender del uso que le quieras darle a la crema.
  • Deja reposar y guarda en un frasco de vidrio previamente esterilizado y refrigera.

Espero que te haya gustado, si tienes alguna duda o comentario déjalo por acá abajo y si deseas perfeccionarte o aprender de cero la repostería artesanal y artística, conoce nuestros Talleres de Repostería online

¡Suscríbete a mi Newsletter!

Únete a mi Dulce Comunidad y recibe recetas, información de talleres y novedades.

Thank you for subscribing.
Something went wrong.
Estoy de acuerdo en transferir mis datos a Postres Pedacito de Cielo ( más información )

Nunca cederé o venderé tu e-mail. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento.

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Francis dice

    enero 20, 2021 a las 5:34 pm

    Excelente paola, me encanta esa idea de relleno….
    Mil gracias!!!

    Responder
    • Paola dice

      enero 21, 2021 a las 5:39 pm

      Hola Francis, que bueno que te gustó la receta…gracias a ti por leernos

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Footer

Copyright © 2023 · Postres Pedacito de Cielo | Políticas de Privacidad | Políticas de Cookies
Hecho con ♥ por Presencia Digital

  • Talleres Presenciales
  • Talleres On-Line
  • Chocolate
  • Infantiles
  • Postres
  • Especiales
  • Artículos de Repostería
Scroll Up