Esta es la segunda entrega de un artículo que he escrito en ocasión del sexto aniversario de Postres Pedacito de Cielo, describiendo algunos aspectos que son muy importantes cuando decides emprender en el mundo de la Repostería Artesanal desde casa. Así que por aquí les dejo cuatro elementos más que no deben dejar de lado…
Tips Reposteros
Emprender en repostería desde casa I
En ocasión del sexto aniversario de Postres Pedacito de Cielo quiero compartir desde mi experiencia, dos artículos que describen algunos aspectos que debes tomar en cuenta a la hora de emprender en el mundo de la Repostería Artesanal desde casa. En esta primera parte voy a desarrollar cuatro elementos muy importantes a la hora de…
Bicarbonato Vs Polvo de Hornear
El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, ambos son levaduras que dan a los pasteles la capacidad de elevarse a través de una reacción y aunque en apariencia son muy similares existen ciertas diferencias que deben considerarse a la hora de preparar nuestros postres. Bicarbonato de sodio Es un polvo leudante muy potente que reacciona al…
Mantequilla o Margarina ¿Qué usar?
Una duda muy frecuente que se nos presenta a los reposteros, es el uso de los distintos tipos y marcas de ingredientes a la hora de hacer nuestros postres. En esta ocasión quiero hablarles de la Mantequilla y la Margarina, ese ingrediente imprescindible en la preparación de pasteles, ponqués, galletas y por supuesto de la…
